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Anahí
El bodeguero, Javier, dedicó este vino, su primer vino, a su madre, gran amante de los vinos semidulces.
Se trata de un coupage de 3 variedades (malvasía, tempranillo blanco y sauvignon blanc) Las tres variedades se vinifican por separado:
- la malvasía y la tempranillo blanco, se llevan hasta el final de la fermentación
- a la sauvignon blanc, en cambio, se le corta la fermentación cuando alcanza los 12° de alcohol, a fin de dejar en el vino los azúcares residuales que aportarán el dulzor.
Nota de cata:
- Color: amarillo pajizo con tonos verdosos.
- Aroma: fresco, de frutas tropicales, principalmente de melocotón y piña.
- En boca: equilibrado y agradable.
Maridaje: perfecto para acompañar postres, aperitivos, chocolate y ensaladas.
Temperatura de servicio recomendada: 6ºC
Datos técnicos, Vino Anahí
- Bodega: Javier San Pedro Ortega
- Tipo de Uva: Malvasía, Tempranillo blanco y Sauvignon Blanc
- Volumen: 0,75 l.
- Añada: 2.022
- Graduación: 12,5 grados
- D.O: Rioja
- Tipo Terreno: calcáreo con fondo arcilloso
Opiniones y Comentarios del Vino
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La Bodega
Javier San Pedro Ortega
Javier San Pedro Ortega es natural de Laguardia y enólogo por tradición y vocación. Procede de una familia de viticultores, siendo la quinta generación de la familia que elabora sus propios vinos con uvas procedentes de sus viñedos.
En la vendimia de 2013, tras ocho años aportando su toque personal a los vinos de la bodega familiar, decidió emprender su proyecto personal, joven e innovador, basado en dos gamas de vinos bien diferenciadas. Por un lado, la gama Cueva de Lobos, que se define con vinos divertidos, aromáticos y de corte moderno; y la gama Viuda Negra, que pretende recuperar viejos viñedos de la zona obteniendo la máxima calidad de cada parcela. Sin olvidar su vino Anahí, un blanco semidulce creado y elaborado en homenaje a su madre.
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