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Un espumoso BRUT de variedad zalema: suave, fresco y original que invita a repetir. Elaborado según el método champenois, es decir, con una segunda fermentación en botella que en este caso va seguida de 18 meses de crianza en la misma, con el objetivo de integrar la burbuja y conseguir un tacto elegante y delicado, acompañado de aromas de pasteleria pero sin perder la frescura que le confiere la personalidad a este brut.

Notas de cata:

• Color amarillo pajizo, reflejos de oro nuevo con burbuja fina e integrada.
• En nariz muestra un carácter salino, flor de azahar, manzana verde y compota de membrillo. Mezclado con sutiles aromas aportados por la crianza de meses en botella, a pasteleria y frutos secos tostados.
• Muy fresco en boca, sedoso, de entrada amplia, tacto glicérico y largo recorrido. Serio a la vez que joven. Notas cítricas y acidez equilibrada con recuerdos de bolleria artesana y caramelo.

Maridaje: compañero ideal para cualquier comida: aperitivos, postres, foie, pescados, carnes blancas y arroces. Su complejidad y frescura aporta elegancia a cualquier momento, y con gran variedad de manjares.