Vino admiración

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Cajas de vino para regalo

Admiración Especial

19,00 IVA incl.

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Se trata de un vino de autor que sólo se elabora en los años que resultan excepcionales en una pequeña y antigua bodega ubicada en Peñafiel (corazón de Ribera de Duero). La uva procede de viñas viejas (80 años) de tempranillo de la Ribera del Duero, situadas en las más altas cotas de la zona (hasta los 850 metros).
La vendimia se realiza en cajas pequeñas y se somete a varias selecciones, tanto en el campo como al llegar a la bodega, donde la elaboración se realiza de forma artesanal y exquisita:

  • El despalillado se lleva a cabo a muy bajas revoluciones para respetar la integridad de la uva y, tras la fermentación, tiene lugar una larga maceración mediante delestage que optimiza el rendimiento del hollejo.
  • La crianza en barrica oscila entre los 9 y los 14 meses en función del criterio del enólogo y se realiza en barricas de 300 litros con procedencias diversas que aportan exóticos matices, para terminar su crianza en botella al menos durante otros 9 meses.

Esta añada 2.014, acumula numerosos premios y reconocimientos que nos indican que va mejorando con los años y ahora está en un muy buen momento: Bacchus de ORO 2020, Cathay Pacific Hong Kong Int. Wine&Spirits Competition BRONCE 2018, Shanghai Int. Wine Challenge PLATA 2018, Decanter BRONCE 2018, Decanter BRONCE 2017.

Notas de cata:

  • De colores púrpura y cardenalicios, presenta una capa alta.
  • En nariz, se aprecian notas especiadas, laurel y por supuesto fruta roja madura que destaca al mover la copa dejando paso a aromas de violetas y lirio de Florencia.
  • En boca es suave, untuoso y aterciopelado, con un tanino maduro y largo postgusto.

Se recomienda su decantación.Temperatura óptima de servicio: entre 15 y 18ºC.

Maridaje: perfecto para acompañar carnes rojas especiadas o a la barbacoa, estofados, carnes blancas, pescado azul, pasta, quesos curados, ibéricos y risottos

Color/Capa
Afrutado
Amaderado

Datos técnicos, Vino Admiración

  • Bodega: Bodega El Inicio
  • Tipo de Uva: Tempranillo
  • Volumen: 0,75 l.
  • Añada: 2014
  • Crianza: unos 12 meses en barricas de diferentes robles
  • Graduación: 14,5 grados
  • DO: Ribera del Duero
  • Temperatura: 15-18ºC

Opiniones y Comentarios del Vino

3 valoraciones en Admiración, Selección Especial

  1. Vicente Herrero

    Un vino que nos ha encantado y dejado, como su nombre indica, admirados. Ribera del Duero especial.

  2. Vicente Herrero

    Puntuación alta. Con guisos de legumbres también casa estupendamente

    • Vinosdegaraje

      Totalmente de acuerdo. Por eso sugerimos maridarlo con estofados (o guisos). Pueden ser de lentejas, de carne, de alubias…todos ellos encuentran una compañía perfecta en nuestro vino Admiración. Gracias por tu comentario

  3. Alberto Velazquez

    Vinazo que encontramos por casualidad en Murcia en Venta el Payo y que nos recomendaron tomar. Un descubrimiento sorprendente y lo mejor su precio una vez bebido! Qué bueno volver a encontrarlo

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La Bodega

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Tras permanecer cerrado durante más de 5 años, en 2013 dio forma el sueño que hoy le mostramos. Un sueño que parte de tres profesionales del sector del vino (dos de los cuales viven en Peñafiel) y que nació con un objetivo claro: elaborar caldos de alta calidad; vinos pensados para envejecer en barricas, vinos sin prisas, elegantes y sabrosos.