Sicrya crianza 2.016
Medalla de PLATA en Mundus Vini Biofach 2.019, que es el más reconocido certamen internacional de vinos ecológicos.
Condiciones ideales de suelo, clima y edad de las cepas, se conjugan en Sicrya ecológico, de variedad syrah, con una elaboración que resalta la intensidad, exquisita fructuosidad de sabores y aroma dentro de un cuerpo armonioso y aterciopelado.
Su vendimia se hizo de forma manual durante la primera quincena de septiembre.
El despalillado y maceración duró 21 días.
La fermentación alcohólica sólo fue parcial, y la fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas de roble francés, donde se mantuvo en crianza sobre sus propias lías, durante 12 meses.
Notas de cata:
- Brillante con tonos y reflejos violáceos.
- Aromas a frutos rojos como ciruela, y sutiles notas florales que recuerdan a la violeta.
- En boca: buena intensidad, taninos agradables y algo dulzones, bien amalgamados con la fruta, con una interesante acidez que le da un toque de frescura, un vino con buena longitud y persistencia.
Maridaje: lo disfrutarás especialmente si lo acompañas con carnes de caza, tanto guisadas como a la plancha o a la brasa especiadas y aromatizadas, estofados, pastas con gratinados de queso, cordero, cerdo, embutidos ibéricos y quesos de sabor intenso.
Temperatura de servicio: 18º C
Datos técnicos, Sicrya
- Bodega: Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum
- Tipo de Uva: Syrah ecológica
- Volumen: 0,75 l.
- Añada: 2016
- Crianza: 12 meses
- Barrica: roble francés
- Producción: 900 b0tellas
- Graduación: 15,8 grados
- Tipo Terreno: franco arenoso, muy profundo y con buen drenaje
Opiniones y Comentarios del Vino
La Bodega
Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum
Las Bodegas y Viñedos ecológicos Odum se encuentran en Yecla (Murcia). Desde generaciones, la familia elabora vino de sus propios viñedos. En la actualidad, han incorporado avances tecnológicos sin renunciar a la herencia y tradición, y apuestan por las elaboraciones ecológicas con unos excelentes y premiados resultados.