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Odum Selección 2.0
Medalla de ORO en Premios Mundus Vini Biofach 2.018
Medalla de ORO en Premios Ecoracimo 2.018
Procede de cepas viejas (40 años), de variedades ecológicas de Monastrell, Syrah y Garnacha, cultivadas con obstinación en ladera de suelo calizo y bajo microclima de montaña, cuyas condiciones dan como resultado un sugerente vino, ofreciendo un gran abanico de aromas y sabores, color rojo cereza, con tonos oscuros.
Su vendimia se hizo de forma manual durante la primera quincena de octubre de 2017.
El despalillado y maceración duró 21 días y luego pasó a la crianza en barricas de 400 litros de roble francés.
Notas de cata:
- Visual: de color cereza intenso, con anillo ligeramente violáceo que denota su juventud.
- Aromas: aromas de frambuesa, lichi, cereza, pizarra, caramelo y diversas especias.
- En boca: es un vino aterciopelado, redondo, equilibrado y balsámico.
Maridaje: lo disfrutarás especialmente si lo acompañas con arroces con protagonismo de carnes rojas, solomillo con foie con salsa o laminado de fruta negra, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul, quesos curados de oveja y cabra.
Temperatura de servicio: 16-18º C
Datos técnicos, Odum Selección 2.0
- Bodega: Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum
- Tipo de Uva: ecológicas de monastrell, syrah y garnacha
- Volumen: 0,75 l.
- Añada: 2017
- Crianza: 6 meses en barrica
- Barrica: roble francés
- Producción: 2,000 b0tellas
- Graduación: 15,5 grados
- Tipo Terreno: ladera de suelo calizo
- Edad del viñedo: 40 años
Opiniones y Comentarios del Vino
La Bodega
Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum
Las Bodegas y Viñedos ecológicos Odum se encuentran en Yecla (Murcia). Desde generaciones, la familia elabora vino de sus propios viñedos. En la actualidad, han incorporado avances tecnológicos sin renunciar a la herencia y tradición, y apuestan por las elaboraciones ecológicas con unos excelentes y premiados resultados.
