Melangé Blanc Brut Nature

Melangé Brut Nature, es un brut de guarda familiar de Jesús Recuero, todo un referente en la elaboración de espumosos, y no sólo a nivel nacional. De hecho, sus espumosos manchegos, se comercializan tanto dentro como fuera de España.

Se aplica el método tradicional “champenoise” (utilizado en cavas y champagnes). La cuvée se realizó con vino blanco mestizo (mezcla de territorios) con uvas procedentes de viñedos históricos de Sierra de Gata y de los antiguos territorios de Guzquía en Toledo, en unas proporciones aproximadas de terceras partes: uva ojo de liebre extremeña, las propias de la zona de Guzquía (verdoncho, pardillo, malvar o airén) y la tercera, es de reserva ácida de airén del país (esta última vendimiada en verde en agosto de 2018, con la idea de preservar acidez y frescor).

En cuanto al terruño, se trata de suelo granítico azul arenoso (Sierra de Gata) y calizo arenosos en Guzquía. En todos los casos, son viñedos de más de 50 años, con poda baja con pulgar. La selección de grano es siempre manual.
El tiraje se realizó en noviembre de 2018, con una posterior crianza sobre lías de 24 meses. Se elaboraron 1.200 botellas y su fecha de degüelle fue diciembre de 2020.

Todo un lujo. Su elegancia conquista. Apuesta por este espumoso manchego para tus celebraciones y los sorprenderás a todos.

Maridaje: lo disfrutarás especialmente si lo acompañas con arroces, mariscos, pescados blancos y postres.

Temperatura de servicio: 7º C