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Albillo Real Granito
Este es uno de los vinos que la bodega Arrayán denomina “Vino de Pueblo”. Procede de diferentes microparcelas de viñas casi centenarias (más de 80 años), de la variedad autóctona albillo real, situadas en la parte baja del municipio de Cebreros (Avila) a 700m de alltitud.
Se vendimia a principios del mes de septiembre, pasa dos días en frio para luego ser fermentado en depósitos de acero inoxidable. A continuación, se le aplica una crianza de 8 meses en ánforas de barro de 700 litos.
En cata, muestra un color brillante, amarillo pajizo, con aromas muy claros de la variedad, notas de mieles e hinojos con un punto de albaricoque.
Destaca su gran mineralidad, sensación salina y la franqueza con que se expresa el albillo real. En boca es potente, aterciopelado y largo.
Datos técnicos, Vino Arrayán Premium
- Bodega: Arrayán
- Tipo de Uva: Albillo Real
- Volumen: 0,75 l.
- Añada: 2018
- Producción: 4341 botellas
- Edad del viñedo: más de 80 años
- Crianza: 8 meses, en ánforas de barro
- Terreno: granito degradado
- Graduación: 14 grados
- DO: Cebreros
- Temperatura de servicio: 12ºC
Opiniones y Comentarios del Vino
La Bodega
Bodega Arrayán
Bodega centrada en potenciar variedades autóctonas de cepas viejas y rescatar variedades ya perdidas.
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