Odum Selección Monastrell Ecológico 2014

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Odum Selección 2.014

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Proviene de monastrell ecológica, cultivadas con obstinación en ladera de suelo calizo y bajo microclima de montaña, cuyas condiciones dan como resultado un sugerente vino, ofreciendo un gran abanico de aromas y sabores, color rojo cereza, con tonos oscuros.

Su vendimia se hizo de forma manual durante la primera quincena de octubre.

El despalillado y maceración duró 21 días.

La fermentación alcohólica sólo fue parcial. Permaneció en barrica de 400 litros de roble francés durante 6 meses.

Expresivo y especiado en nariz, gracias a su paso por roble francés durante seis meses. En boca es envolvente, intenso, con taninos ricos y equilibrados, con largo rastro y feliz memoria.

Medalla de ORO en Premios Monovino 2016

Medalla de ORO en Premios Ecoracimo 2.017

Maridaje: lo disfrutarás especialmente si lo acompañas con carnes rojas especiadas o a la barbacoa, oca, cordero, carne de caza, estofados, quesos curados, ibéricos, foie y risottos.

Temperatura de servicio: 16-18º C

Color/Capa
Afrutado
Amaderado

Datos técnicos, Odum Selección 2014

  • Bodega: Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum
  • Tipo de Uva: monastrell ecológica
  • Volumen: 0,75 l.
  • Añada: 2014
  • Crianza: 6 meses en barrica
  • Barrica: roble francés
  • Producción: 2,000 b0tellas
  • Graduación: 15 grados
  • Tipo Terreno: ladera de suelo calizo

Opiniones y Comentarios del Vino

La Bodega

Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum

Las Bodegas y Viñedos ecológicos Odum se encuentran en Yecla (Murcia). Desde generaciones, la familia elabora vino de sus propios viñedos. En la actualidad, han incorporado avances tecnológicos sin renunciar a la herencia y tradición, y apuestan por las elaboraciones ecológicas con unos excelentes y premiados resultados.